Rghaïf

המאכל הזה הוא מעין בלינצ'ס מרוקאי. קרוב של המופלטה.

את השם רג'ייף לא מצאתי באינטרנט אבל יש מלא אזכורים למילה מסאמן.

אני יכול לומר שהבלינצ'ס הזה נחטף אצלי בבית.

המתכון המקורי נמצא כאן.

אני שיניתי קצת על פי המתכונים שראיתי ברשת ועל פי המתכון שיש לי למופלטה.

דרך ההכנה גם היא דומה להכנת מופלטה – יוצרים כדורים משומנים, נותנים להם לעמוד מעט, ואז פותחים אותם כפי שניתן לראות בתמונה. לאחר מכן סוגרים למעטפה, פותחים שוב ומטגנים. באמצעות דרך ההכנה הזו מתקבל בצק רב שכבתי (בניגוד למופלטה). קצת מזכיר מלאווח, אבל הרבה יותר בריא. 

 

 

 

לעמוד הראשי