שבלולים קצת אחרת

ניתן להגדיל את כל התמונות באמצעות לחיצה עליהן

מתחילים עם שתי כמויות של בצק שמרים בסיסי. מתפיחים התפחה ראשונה (כשעה עד שעה וחצי), או התפחת לילה. מחלקים את הבצק לשניים ומבצעים לפי ההוראות לשני חלקי הבצק.

 

 

 

מתחילים לרדד

 

 

 

לרדד למלבן בגודל 40X30. כדאי לרדד דק ככל האפשר, כי אז מתקבלים הרבה עלים בעוגה.

 

 

 

 

 

מניחים תלוליות מילוי על הבצק המרודד. אני בחרתי הפעם במילוי פרג.

הפעם החלפתי חלק מהסוכר בחלבה. את החלבה קוצצים ומבשלים עם הפרד עד שכל החלבה נטמעת בעיסה.

 

 

 

 

 

 

למרוח את המלית בצורה שווה על הבצק.

 

 

 

לגלגל לגלילה. אני משתמש בשיטת "משיכה-גלגול" – מושכים קצת את הבצק לעברנו ומגלגלים אותו. עושים זאת מימין לשמאל, ואז משמאל לימין וחוזר חלילה

 

 

 

 

 

 

 

לסגור את הרולדה לצורת טבעת. להניח על תבנית אפייה ולחתוך חתכים מבחוץ כלפי פנים במרווח של כשני סנטימטר זה מזה, אבל לא להגיע עד הסוף. את השבלולים שנוצרו יש להפוך על הצד כאשר כל שבלול נח על זה שאחריו.

 

 

 

 

אופים כארבעים דקות בחום של 170 מעלות.

לאחר יש האפייה יש לשפוך 80 גרם (שליש כוס) מי סוכר.

 

לעמוד הראשי